Le savoir-vivre marocain

Comme à chaque voyage, pour se sentir à l'aise et intégré sans offenser les habitants du pays, il faut connaitre les règles principales de savoir-vivre. Il est évident que chaque famille, chaque région a ses spécificités, néanmoins il y a toujours quelques règles de base.

Au Maroc, malgré son côté très moderne, les traditions restent omniprésente et très fortes. La transmission des traditions est importante, les plus jeunes perpétuent celles-ci, tout comme les règles de savoir-vivre qui ne changent pas au fil des années.

On dit toujours des marocains qu'ils sont accueillants et chaleureux, je peux vous dire que ce n'est pas un mythe! Peu importe la région où vous irez, ils vous accueilleront avec soins. L'Art de recevoir occupe une place centrale dans la culture locale, ils sont toujours prêts et heureux de recevoir du monde. Quand un marocain vous reçoit chez lui pour la première fois, il vous sert un verre de lait avec des dattes, symbole de bienvenue. Ne le refusez jamais à moins d'y être allergique. Si vous n'aimez pas, faites comme moi, faites l'effort: mangez la plus petite des dattes et buvez ne serait-ce que la moitié du verre. Chaque effort est récompensé. Pour moi, qui déteste les dattes, à ma première venue je peux vous dire que j'en ai mangé (et je suis toujours vivante!).

Ensuite vient toujours 1,2,3...... verres de thé. Le thé marocain: partout bu, sans cesse proposé. Pour celles et ceux qui se demandent ce qu'il contient vraiment, je vais vous le dire: un fond de thé vert, du sucre (beaucoup de sucre!), de l'eau bien sûre et de la menthe selon les envies. Je vous joins la technique de préparation juste là (cliquez sur l'image!). Sachez que la quantité de thé vert varie selon les régions, par exemple, au Sud du Maroc le thé se boit très foncé c'est-à-dire avec plus de thé vert, le goût est donc plus fort. Quant au sucre, on met en générale 8 sucres carrés pour une théière moyenne, mais chacun met la quantité qu'il souhaite. Pour ma part, je n'en mets ''que" 5 ou 6. Quoi qu'il en soit, lorsqu'on vous sert du thé, acceptez-le car c'est un geste d'hospitalité. (Ceci dit en général on ne vous le propose pas, on vous le pose sans hésiter). Et pour ceux qui habituellement n'aiment pas le thé, n'ayez crainte, même les opposants au thé l'ont apprécié!

Après le thé vient le repas. Les repas sont chargés, ne vous goinfrez jamais, je dis bien JAMAIS, du premier plat venu. Il y en aura surement un deuxième voire un troisième, les fruits et le gâteau, sans compter les pâtisseries que vous aurez mangé juste avant le repas. Alors contrairement à la France il ne s'agit pas de finir l'assiette mais de manger un peu de tout. D'ailleurs vous ne serez pas servis à l'assiette, ici on sert un grand plat pour tout le monde: chacun mange ce qu'il veut et tout le monde partage! Attention, il y a tout de même quelques règles. Pour commencer à manger, attendez que le père de famille ou le patriarche ait dit ''Bismillah''. Ils remercient ainsi Dieu de leur avoir donné ce qu'ils ont. Ensuite vous pouvez donc manger, avec la main droite! Je répète, on mange AVEC LA MAIN DROITE UNIQUEMENT! La majorité des coutumes marocaines ont une origine religieuse. C'est le cas pour cette histoire de main droite. Dans l'islam, la main gauche est considérée comme impure, elle sert par exemple à la toilette et aux ablutions. Donc n'oubliez jamais de manger avec la MAIN DROITE! (Bien sûre si vous mangez un sandwich vous pouvez le tenir et manger avec vos deux mains!)

Dernière petite chose concernant le savoir-vivre ''à table''. Autrefois, mais dans certaines familles encore, lorsque l'on commence à manger, il faut débuter par les légumes et la sauce. La viande est mangée en dernier, lorsque le père de famille partage la viande et la distribue. Aujourd'hui cette habitude a presque disparu, mais c'est néanmoins un très grand signe de respect.

Passons à l'extérieur de la maison! Tout d'abord pour une question de respect, les femmes ne font pas la bise aux hommes plus âgés qu'elles (oncle, grand père, grand cousin...). Soit on leur sert la main, soit on leur baise la main s'ils nous sont proches. Néanmoins, c'est toujours pareil, cela dépend de chaque famille. Ici c'est un signe de respect qui tend tout de même à disparaitre.

Pour ce qui est de vos achats, il y a une seule et même règle: la négociation! En effet, la négociation commerciale est une institution. Chaque vendeur donne le prix qu'il veut surtout à la médina, sur les marchés ou dans les petites boutiques. Les prix sont d'ailleurs rarement affichés, comme on dit: ''c'est à la tête du client''. Si les prix sont affichés, prenez-le comme une base de négociation. Les prix peuvent être négociés jusqu'à la moitié du prix initialement donné. N'ayez pas honte de négocier, vous seriez bien bête de ne pas le faire! Ne dites jamais devant le vendeur que c'est pas cher! Oui ce n'est pas cher mais pouvez encore baisser! NEGOCIEZ!

Enfin, pour ce qui est des pourboires dans les cafés ou restaurants, il est presque obligatoire. Pas dans le sens où on vous force mais simplement car c'est une question de bienveillance et savoir-vivre. Sachez que les serveurs ne gagnent pas grand chose, c'est les pourboires qui feront leur salaire (en quelque sorte). Les pourboires varient entre 2 et 10 dirhams, sachant que 1euros vaut environ 10 dirhams, ce ne sont pas les pourboires qui vont vous ruiner. Ce n'est qu'un petit geste mais il peut nourrir une famille!

N'oubliez pas, le savoir-vivre consiste tout d'abord à ne pas remettre en question un style de vie, mais à s'adapter à un nouvel art de vivre!

PS: il va de soit que les ''bonjour'', ''merci'' et ''au revoir'' sont aussi question de savoir-vivre, mais vous êtes polis, alors inutile de vous le rappeler, n'est-ce pas!

Le petit vocabulaire